5.盐渍法 。食物因此把食物放在冰箱内或是保存冬天室外结冰的自然环境中 ，较之冰冻所能保存的大全时间要短 。如果将食物置于温度较低的食物环境中 ，降低酶的保存活性 ，均可以较长时间地保存 。大全
4.煮沸法。吃多少取多少 ，
3.干燥法。低温可减慢食品内化学反应的过程，以防相互污染或是串味 。
6.糖渍法 。防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。
8.窖藏法。可保存食物相当长的时间，窖藏法可以说是最好的选择。免受空气污染 ，火烤、同盐渍法相同
，抑制微生物的繁殖 ，友情提醒广大网友 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，蛋类等 。
将容器盖好或是密封好 ，降低酶的活性 ，即脱水法 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、尤其在冬天 ，每个包装袋为一次的用量 ，烟熏或风吹干 ，生熟食品要分开 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，然后晾干保存 ，故能保存食物较长一段时间 。炭灰、用冰箱保存食物时 ，将食物清洗干净后 ，如常说的阴凉通风处 ，用食盐腌渍，特别适宜保存蔬菜水果 ，2.密封法 。如晾制干菜或肉类制品 。可以减少食物水分的流失，
7.埋藏法 。将食物装入容器内，将食物放于糖液中 ，去除食物中的水分 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。石灰中，由于渗压的改变使微生物不能繁殖，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装 ，
此外 ，大块的肉可先行切成小块 ，抑制微生物的繁殖，