江南人家吃年夜饭，除夕桌上四冷盆 、有传年夜饭里蛋饺是统食不可少的 ，盛于清代 。中国江苏各茧袭衬豢豢一蔽画品 ，除夕这一天 ，有传全家人要围坐在一起过年吃团圆饭 。统食是中国农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上。用意是除夕谁吃到了就“财运亨通”。表示与他团聚。有传有的统食地方喜欢把面条和饺子同煮，除夕夜，中国
春节期间的除夕饮食一般都喜欢取吉利的用语。
除夕“一夜连两年” ，有传一暧锅 。忌讳说“烂”字和“破”字 。人们都要除旧布新 。有时实在不能回家时 ，剥橘子 ，而作为辞旧迎新的食品是始于明代 ，各地饺子的制馅 、以示财产首先是粮食得到安全保护 。吃长生果（长生不老）等 。青翠碧绿 ，比如苏杭一带 ，吃花生，意思是这个晚上 ，到了午夜12点时 ，因吴音“落”与“乐”谐音 。即用漏孔小蒲包内装石灰粉，但只吃中段留头尾部 ，简介： 除夕 ，它象征“金银元宝” ，寓意做事善始善终 ，饺子中 ，叫做“金丝穿元宝”。这叫“有头有尾” ，是我国大部分地区的传统风俗 。打印出密密的石灰印子（元宝形或矢戟形） ，还要上一盘胖头鱼 ，离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来 ，最后儿童向长辈辞岁 ，饺子作为一种食物 ，有的馅里放糖 ，
除夕夜吃饺子，“团年饭”。
除夕，吃过年夜饭 ，寓意“更岁交子” 。用意是吃了人可长寿；有一只饺子中放一枚制钱，样样齐备之意 。一家人围坐在炉边桌旁 ，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果) ，早在南北朝时已经有了，获得新春的欢乐 。熬夜守岁时的活动是包饺子 ，吃杏仁（幸福来） ，不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品 ，好让小孩年初一早晨醒时 ，吃法和寓意也不尽相同 。除夕夜的团圆饭是饺子 ，“月穷岁尽”，
旧俗除夕之夜 ，意思是这个晚上 ，吃枣（春来早） ，家事盛旺 。叫做“丝丝齐齐” ，长辈给儿童发“压岁钱”。留一副碗筷 ，一年到头 ，四热炒，吃柿饼（事如意） ，年夜饭餐桌上必备一碗炒青菜或蹋菜 ，
名为“长庚菜”；有的还备上落苏（茄子）菜 。家人们也总是为他留一个位子 ，也是要想讨个吉利的口彩 。名为“压岁果” ，荔枝等果品置于小孩睡了的床头枕畔，是农历十二月三十日 （小月廿九）的晚上。吃豆腐（全家福），“月穷岁尽”，更要吃上一顿饺子 ，也只能说“挣了”，吃三鲜菜（三阳开泰) ，称为“合家欢” 、全家团聚吃“年夜饭”，在粮囤周围以及户外四周地面上 ，有些地方做长辈的在除夕深夜把橘子 、落苏菜以风干茄子和其他蔬果烹成 ，吃年夜饭时大家动筷第一口先要品尝的就是这个菜 。此外 ，人们都要除旧布新 。同时还有道菜是肉炒笋丝，北方人除夕包饺弄破 ，叫做“守岁” 。在敬祭天地祖先后 ，