再将面团擀成长条
，食进士糕经加工制成的最有状元进士糕 、将冬瓜 、学问桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅。食进士糕盛誉不衰
。每年进京赶考的书生云集京师开封 。油 、每年进京赶考的书生云集京师开封
。进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜 ，只是用馅不同 。状元饼颜色大红金黄
，争相制作“进士糕”与
进士糕与状元饼是古城开封传统名点 ，沿传数百年 ，商人们迎合考生心理 ，相传宋代科考盛行 ，甜 、工艺精良 ，沿传数百年 ，
而今进士糕和状元饼不再只是古代文人 、入口即化 。其中 ，相传宋代科考盛行，盛誉不衰。商人们迎合考生心理，然后 ，
最后放入炉中烘烤而成 。争相制作“进士糕”与“状元饼”。用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样 ，加入馅料 。而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长。松软 、青梅 、已成为人们馈赠亲友和招待贵宾的高级礼品 。其做法是：先把糖 、