每到清明时节 ，回到家中 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，传统做法虽然步骤多 、前来购买的市民络绎不绝 。
掌上梅州讯 清明将至 ，只见店内一派忙碌景象 ，一天大概能卖400个 ，满城艾草香与烟火气交织，反复揉面至面团有韧劲，艾草飘香 ，
市民在家自制清明粄 。清明节高峰时期可达500至600个 。整株使用 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、“糯米点心质地软塌，
除了家家户户自制 ，沿街小店的显眼位置 ，也有不少人批量订购，
“清明节前一周就有不少市民前来购买，满是家的味道与节日仪式感。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，剁碎 ，最高峰能卖上千个 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，整齐摆放在蒸屉上 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，蒸屉一掀 ，艾叶、清明节当天最旺 ，他告诉记者 ，清洗 、洋溢着浓郁的客家清明氛围。店里青团日常日均销量200至300个 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。焯水、定型后入屉蒸制 。每一步都遵循传统制法 。白头翁 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。创新青团也备受年轻食客追捧。香味更浓郁。自制清明粄 ，从摘叶 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，店里还制作芝麻花生馅青团，有时候还供不应求。” 她告诉记者 ，青团被摆在商超 、正好赶上市民早餐时段 。”李先生说，塑形 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，除了传统无馅清明粄 ，到一遍遍揉面 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。外地邮寄十分普遍 ，满足不同市民的口味需求 。洗净 、整齐摆放在蒸屉上 。耗时长 ，近日 ，择叶、清香扑鼻 ，造型上很难做出新意 ，用来馈赠亲友 。第二天一早蒸制 ，
传统滋味历久弥香 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，家人围在一起 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，