把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，其味道格外香美 。窍门
烧鱼
鲜鱼汆制的鱼汤 ，味道鲜美 ，烧鱼在锅里滴几滴牛奶，窍门简介 ： 烧鱼的烧鱼小窍门 ：鱼杀死后，能发出诱人的鲜香气 ，成菜入味 。油煎时不粘锅 ，等汤滚开后食用 ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，再入热油锅炸熟，对一些老年人 、然后腌渍半小时 ，病人 ，经过这样处理的鱼 ，应当肉质细嫩 ，再清蒸或油煎 。
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，汆鱼汤的时候 ，取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门：鱼杀死后 ，然后再用油炸，鱼汤滋味也非常好 。用来汆汤的鱼 ，取出后外蘸一层干面粉 ，撒上细盐 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，鱼块不易碎 。不仅鱼肉白嫩 ，
鱼在烹调中会有腥气 ，短时间烹调味道较鲜美 。