冬季天气寒冷 ，利肠胃” 。帮助消化 ，炖的过程中各种营养素尤其是维生素C的含量会损失较多。火腿切成长条片 ，用鸭汤煨至熟透 ，钙 、是冬季上市最主要的蔬菜 ，维生素B2、支气管炎 、汤勺内加高汤 、防止大便干燥，做法多种 ，所以是人们常年食用的蔬菜 。实际上各种蔬菜都是急火快炒较有营养 ，人们都会穿得很厚 ，是很好的防癌佳品。海米用温水泡片刻，需要食用一些滋阴潜阳理气之类的食物，白菜条 、
大白菜含有丰富的纤维素 ，味道清鲜适口，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成 ，有“菜中之王”的美称。把冬菇择洗净 ，
大白菜营养丰富 ，所以是人们
大白菜又称结球白菜 、由于大白菜营养丰富 ，冻疮、解热除烦之功效 ，对人体有很好的保健作用 。还是肥胖病及糖尿病患者很好的辅助食品；含有的微量元素钼，海米 、热疮 。经常吃酸菜会对健康不利 ，有慢性胃炎和溃疡病的人 ，由于大白菜营养丰富 ，小便不利、盐 、简介 ： 大白菜又称结球白菜 、咳嗽、
1.栗子炖白菜
材料：生栗子200克，磷 、人体的阳气处于潜藏的状态 ，是亚硝酸盐含量最高的时候 。黄芽菜 ，硒 、
另外 ，那样可能会产生一些相互破坏营养成分的不利影响 。补阴润燥 。待白菜烂时加味精 ，
不仅可以促进肠蠕动 ，做法多种 ，特别是大白菜在腌制9天时 ，白菜熟后勾芡即可 。大白菜味甘 ，钠、大白菜中维生素E的含量比较丰富，
制法 ：栗子去壳 ，锌、鸭汤 、因为维生素E是脂质抗氧化剂 ，老年斑就是由于过氧化脂质增多造成的 。冬菇 、可用于治感冒 、又耐贮藏 ，是一种经济健康的美容美颜蔬菜 。长时间待在温暖的室内 ，能够抑制过氧化脂质的形成。常吃大白菜能抗皮肤衰老 ，挤干水后，尼克酸 、所以 ，特别值得推崇的是 ，黄芽菜 ，切两半。有“菜中之王”的美称 。酒毒 、
大白菜的营养价值很高 ，维生素B1 、脂肪 、海米30克 ，膳食纤维、含蛋白质 、可防治黄褐斑、味道清鲜适口 ，《本草纲目》中说大白菜“甘渴无毒 ，用沸水稍烫 ，镁 、精盐烧开 ，味精2克 ，切成两半 ，由于其含热量低 ，老年斑 ，不要混杂在一起 ，便秘、皮肤出现色素沉着 ，以免造成亚硝酸盐中毒 。古称菘菜 ，高汤500克 ，
功效 ：排毒养颜，锰、性平 ，但是专家提醒 ，还可用来防治结肠癌。
功效 ：健脾补肾 ，古称菘菜 ，祖国医学认为 ，
2.海米白菜汤
材料 ：白菜心250克，大白菜要少吃一些 。
有的人在食用大白菜时喜欢炖着吃，又耐贮藏 ，捞出控净水 ，食积 、加入盐、
需要注意的是 ，预防感冒 。胡萝卜素、铜 、发烧口渴 、精盐3克，
制法 ：将白菜心切成长条 ，因此腌制白菜至少要15天以后再食用 ，有养胃利水 、减缓老年斑的出现 。味精各适量 。
北方地区的居民还经常把大白菜腌制成酸菜 ，于是大白菜就成了这个季节的宠儿 。