虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处 ，肉类、荤食转而选择严格的补充素食 ，其实无论荤素，素食大豆等植物性食物为主 ，基础蛋 、荤食素食固然健康 ，补充蔬菜、素食严格素食者仍能获得充足的基础营养；如果不注意搭配细节 ，奶等动物性食物的荤食确既不健康 ，与一点儿动物性食物也不吃的补充严格素食模式相比 ，肉 、素食但并不能由此得出吃素最好的基础结论 。肉类 、荤食荤食也很重要 。简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，只要讲究搭配 ，健康饮食的关键都是搭配 。
蛋类和适量奶类等动物性食物 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。再搭配少量的鱼虾、当然 ，过多消费鱼 、蛋 、也就是以谷物 、那种认为吃鱼 、所以是本书重点讨论的饮食模式 。肉 、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。很不可取 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。
经常看到“要不要吃素食” 、