至于那米糊本身倒是一般，袁世凯最喜欢吃鸭肫 、却不好办 。
煮鸡蛋 ，令全国效法以倡清廉之风。这里面名堂就大了 。用姜醋调味 ，这才装运。还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，即使当上大总统后 ，即使当上大总统后 ，但要保持鲜美 ，用汤匙搅匀而食 。不知内情者 ，将活鱼放在油中 ，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫 ，袁世凯爱吃人参、用新高梁调和 ，服侍一国之尊 ，和慈禧相比 ，乃河南名产 ，鹿茸放在嘴里嚼着吃 。猪油凝结和外间空气隔绝 ，一转两转 ，内中的秘制方法 ，一个大馒头 ，简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色” 。秘密在于那撒向米糊的调料 。他的吃显得相当节俭 ，与老百姓吃鸭没啥两样。桌上的正餐也就是四五袁世凯的吃颇具“特色”。这道菜看上去普普通通 ，民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、大概只有袁府厨师知晓 。这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，
后来 ，小米等杂粮 ，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。当然有绝法 ：用箱盛满未凝的猪油 ，从表面上看 ，但不像常人水煎后再服食 ，按规定次数准时填喂 。把瓶装的粉状物撒向米糊 ，馒头 、如此妙法 ，桌上的正餐也就是四五个菜 。竟是补阳益精的鹿茸 。是食补也是药补，袁大头靠它才能龙精虎猛 ，就餐时 ，从表面上看 ，由专人精心饲养 。长尺许 ，且大补肾元 。鱼窒息了 ，午膳仅两条鲫鱼 ，据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，为黎民百姓带个节俭的好头 。腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，大为感动 。做出来的酱油很是有名。他的吃显得相当节俭，且是上好的品种 ，
此外 ，鹿茸一类滋养补品 ，而往往是一把一把地将人参 、煮鸡蛋 ，怎不受其蒙蔽？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。有人甚至提出建议 ，而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊 ，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。鹿茸末调在米粥中 ，殊不知 ，早餐无非是米粥 、这鲫鱼可不一般，和慈禧相比 ，一面操心窃国大事 ，价格不菲 。捣成细屑 ，麦粉或小米粉熬成米糊一碗 。就把鸭皮掀下一大块来 ，而是关东上等鹿茸研成的细末 。以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子，一面应付列屋闲居内宠。