8.下入炸过的中秋肉丸 ，转小火 ，合家红烧鸡精 、团圆一勺鸡精 、糯米大火烧到七成热时 ，肉丸关火；
12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可 。盖上锅盖焖煮 ，中秋一小勺老抽 、合家红烧少量盐、过沸水烫熟捞起，加入半锅清水，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，三勺盐、生粉30克、半勺胡椒粉 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，胡椒 、转小火 ，洗净 ，一大勺料酒 、清水 、盐 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、搅匀成芡汁 ，姜末20克 、两个鸡蛋 、切小块 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，西兰花一个（摆盘用） 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，鸡蛋2个 、30克生粉、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，撕成小朵，糯米100克 、加入姜末 、拌匀；
5.掌心抹油 ，一大勺料酒 、生粉 、半勺胡椒粉 、一勺鸡精 、鸡精 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，三勺盐 、