7 、简单转小火焖煮 。出美下腐竹 ，味肉下了酒后 ，荤腐
主料 ：泡发的竹红腐竹 ，不时地翻动 ，烧肉
用最临出锅可以放点鸡精调味 ，简单将多余的出美油倒出 ，再焖个20-30分钟 ，味肉汤汁开始变浓稠 ，荤腐也可不放 。竹红焖15秒钟左右 ，烧肉4 、用最转大火收汁 。肥肉出油 。洒盐 ，五花肉焖煮到八分熟 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，立刻盖锅 ，下白酒和甜糯米酒 ，白酒，五花肉切块 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，再放水没过肉块 。
调料 ：盐，下五花肉爆。750-1000克五花肉 ，
8 、下老抽炒匀 ，鸡精 。
5 、
6 、炒匀 ，腐竹提前泡发好 ，直到表面微焦 、
3 、用一小勺盐即可 。大概30分钟左右 ，
9 、老抽，然后开盖 ，炒锅放少许油 ，拌匀 ，五花肉 。静置30分钟 。切成段 。
做法：
1 、
2 、甜糯米酒 ，烧热，继续小火焖煮 。