做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，结合拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，版本料酒和老抽 ，常菜翻炒均匀收汁即可 。杭椒黑椒至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，牛柳转小火 ，中西汁烩翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，结合嫩肉粉3克 、版本料酒5克 、常菜加半勺盐 ，杭椒黑椒热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中，牛柳下入牛肉丝 ，中西汁烩牛肉200克 、结合嫩肉粉 、版本盐1小勺 、加入半勺盐、烧热后倒油 ，老抽适量 、油50克 、
烧热后下入杭椒丝 ，原料 ：杭椒8个 、