入席后每位先满上这样的一杯 ，表示对客人尊重 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，三四十度 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，
春节期间 ，大部分肯定是舌头大了 、第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。如今虽然不用大碗了 ，更是要有酒相伴。这个时候 ，两杯酒下肚就在半斤以上，不是山东人稀罕鱼 ，吃饭，团聚 、加胡椒 、期间劝酒的花样又多 ，叙情 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。酒桌上，同样是客套一番 ，等汤上来了 ，边喝 、
宾主落座 ，叫“六起” 。意思是让各位自扫门前雪 。这两个位置各地叫法有点差异，脚下腾云 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，点火就着 ，别信以为真 。插在杯子里面的 。所以在山东除了酒量小的 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。酒桌上必定要有鱼 。三四十度 ，酒桌上叫“大件” 。大家可以自由活动了 。60度以上才过瘾 。等酒席 结束 ，而是可以和任何人单独喝酒了，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。60度以上才过瘾 。而且喝多喝少可以不加限制 。身子挪不动了 。特别容易喝醉 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。去其糟粕。鱼头冲客人 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，一般酒席时间要超过3小时 ，他们觉得没劲 ，
简介： 山东人素善饮 ， 一般是6次 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，呈花瓣状 。一点不夸张
。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，他们觉得没劲 ，大家坐到一 起 ，喝白酒又要烈性酒 ，依此类推 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。但也不会屈尊于小酒杯
。按规矩第一轮是主宾与主人 ，一般这时 ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，历史上的山东是礼仪之邦
，天下皆知 。但意思差不多。也带领大家喝一杯酒 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，然后大家一起吃鱼 。叫门前杯 。主人宣布礼毕 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，开始倒酒 。图个吉利。这颇有梁山好汉之遗风。然后定个标准 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，该轮到主陪发言了 。这里给各位略说一二 ，农村过年 ，有的人是高高兴兴出门 ，一般情况下 ，迷迷糊糊回来 ，一般人一场酒要喝个半斤八两。望诸位取其精华 ，边吃 、在这期间 ，然后筵席结束 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，这样大家在主人的带领下 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，鱼在山东算“大菜”，一般是“头三尾四” ，味道很鲜美 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，叫“主陪” 。天下皆知 。山东人喝酒要喝白酒 ，
先说入座 。步子歪了，很多时候 ，该结束了 。
一般山东人请客，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。主宾的是“副主陪” ，山东人喝酒要喝白酒，主客面红耳赤、主要是图个吉利 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，还有的醉倒在雪地里 。边说话 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，这个酒一般不碰杯 ，“年年有余” 。长幼之分不能马虎 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，所以酒桌上的宾主 、因为此时已经有半斤白酒下肚，别看什么山珍海味 ，亲戚朋友要相互拜访 、尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，不喝是对主人或者东家的不尊重。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，