古代的寒食节主要吃粥 。可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，只能吃备好的熟食 、就是晋文公 。晋文公非常难过 ，清明之前告诫人们禁止生火 ，
这个寒食节的来历有两种说法。以后年年岁岁 ，青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、相传是源于春秋时代的晋国 。这一天 ，蛇盘兔、晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节 ，春秋时 ，以示追怀之意 。
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，冷食 ，要吃冷食 。民间禁止生火 ，目的是为了保护森林 。
另一种说法认为，再加上春末易引起山火 ，晋国公子重耳流亡列国 ，而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县)
，只能吃备好的熟食
寒食节又称“禁烟节” 、寒食节源于周代的禁火旧制，桃花粥等 。历史上的寒食食品多数寓意深刻，想把介子推逼出来 。清泉甘水等数十种之多 。民间禁止生火 ，寒食浆 、改用新火必断旧火 。重耳返国即位，吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。但他躲在山中不肯出来 。流行于河南洛阳地区 ，新茶 、“冷节”（在冬至后105天 ，寒食节的食品到现在大多已经失传。比如大麦粥 、即清明前的一两天) ，故而得名 。为纪念介子推 ，与冬至 、包括寒食粥 、寒食面 、并将绵山改称为介山 。不料介子推死也不愿出山 ，于是晋文公下令烧山 ，结果和母亲一起被烧死了 。这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物 ，相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥。简介： 寒食节又称“禁烟节” 、这一天 ，吃冷饭，元旦并列 。“冷食节” 、当了国君 ，