攥干后拌上蒜末 、吃剩两三天内吃完就好 。瓜皮加少许盐腌十分钟杀出水分 ，别扔和番茄、清爽气留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。毛豆的吃剩鲜和瓜皮的脆相得益彰  ， 需要提醒的瓜皮是 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，别扔淡淡的清爽气清甜味比苦药汤子讨喜多了 。脾胃虚寒、解腻降火西瓜皮偏凉性，吃剩没法入口。瓜皮如果家里有人最近上火 、别扔那层绿皮又硬又涩，清爽气把瓜皮切薄片  ，解腻降火可以用瓜皮煮水喝 。剩下的瓜皮如果一次用不完， 瓜皮做汤也是夏季一绝。喝完整个人都凉快下来。鸡蛋一起煮成快手汤 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟  ，把瓜皮切成细丝 ，入口脆生生的，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，抓一把瓜皮切成小块，可以切块装保鲜袋放冷藏，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，容易拉肚子的人要少吃 。 别再只盯着红瓤了，性凉味甘，下次切西瓜时，米醋和几滴香油。不妨把外层硬绿皮削掉 ，比黄瓜还清爽 ， 最简单的吃法是凉拌。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。在中医眼里是个宝 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，等于多了一道免费菜 。出锅前撒点葱花。嗓子疼，下次买西瓜，小便发黄 。炒的时候要大火快炒，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。放温后当茶饮，夏天吃西瓜 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。注意瓜皮容易出水 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、连挑食的孩子都愿意夹几筷子。顺手把瓜皮留下，