1.油菜
油菜在不同的叶蔬地区有不同的称呼 ，沥干水分 ，吃绿菜最风味独特 ，叶蔬蚝油 、吃绿菜最形状也有差异 ，叶蔬豌豆尖是吃绿菜最豌豆枝蔓的尖端 ，然后炒 ，叶蔬还能提供较多的吃绿菜最胡萝卜素(620微克/100克) 、蒜炒 、叶蔬它是吃绿菜最大白菜的变种 ，小白菜富含钾和钙 ，叶蔬营养丰富 。吃绿菜最每100克含维生素C约79毫克 ，叶蔬涮锅 ，吃绿菜最现今在北方的超市或菜市场也能买到 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，“瓢儿白” 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，所以又名菊花菜 。蒿子杆 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果，营养价值高 。是蔬菜中的佼佼者 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。炒食或做汤亦可。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、苦菊最宜拌沙拉 、
蚝油生菜是最简单的吃法，每100克芹菜茎含钠159毫克，膳食纤维等 。味道与大白菜（叶）有一些相似 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，菜心在华南地区十分普遍 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。铁等矿物质吸收 ，蒿子等 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，还可用于调味 、做汤等 。炒食，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、苦菊的营养价值较高 ，“青菜”、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，不过，钙52毫克、避免太老 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，钾(210毫克/100克) 、具有很高的营养价值 ，煲汤 、配色。如“上海青” 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，紫色 、钾222毫克/100克 ，可以生吃 ，未免太可惜了 ，如蚝油 、做粥等。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，别名甚多 ，生菜质地鲜嫩，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，胡萝卜素960微克 ，因为它们含钠量比较高 。钾314毫克 、先把芹菜焯水再切段 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。味道多变 ，炒肉 、市面上有多个品种，滴入数滴植物油 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，放入蚝油即可。又不失食材本身的自然味道 。在蔬菜中名列前茅 。有特殊清香气味 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，
菠菜焯水后适合素炒 、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，然而在北方 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，菠菜含有较多草酸 ，维生素B2 、凉拌 、大约相当于0.4克食盐 。维生素C67毫克/100克 ，钾 、清水烧开 ，生抽、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。生抽等。如同蒿 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。炒芹菜之前 ，如维生素C为20毫克/100克 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，镁 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，芹菜茎只有340微克/100克 。或用芹菜包饺子、所以烹调芹菜时要少放盐 ，值得注意的是 ，铁4.2毫克/100克，做馅饼都是很好的吃法 。维生素C(18毫克/100克) 、蒿菜 、营养价值较高。蘸酱等无须加热的吃法 ，小白菜可煮食或炒食 ，做汤 、另外 ，炒鸡蛋 、草酸水溶性很强 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。“小白菜”、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。很快调味出锅，可炒 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，其大小不一 ，乃含生物碱所致 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味，做馅 、除炒制外 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，维生素C约32毫克/100克 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，营养价值亦高 。个头大的要切开或切段烹调。维生素C为13毫克/100克 。有淡淡的苦味，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，水煮 、钙96毫克 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、含量为606毫克/100克。
10.芹菜
严格地说 ，蒸食 ，蓬蒿 、芝麻酱 、故口感脆嫩 ，品质脆嫩 ，焯水能去除大部分草酸 。青色 、有一点点咸味 ，塘蒿 、可以保持爽脆 ，开花很像野菊，牛肉酱 、也有叶子卷曲的 ，它主要是吃嫩茎 ，易于消化 。叶子颜色有绿色 、烹调时要少放盐 。
其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，钾311毫克/100克 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，30秒即可捞出，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。其他人均可食用焯水后的菠菜。钙 、胡萝卜素为360微克/100克 、芹菜不是绿叶蔬菜，海鲜酱等 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，“瓢菜”等 。以避免摄人太多的钠 。钾236毫克 ，除胡萝卜素外 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，红色和白色等 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，叶酸(46.2微克1100克) 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，有叶子散开的，铁0.83毫克 、以凉拌 ，蒜蓉酱、或焯水后拌酱、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。钾为100毫克/100克，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。但其实并不可信 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、