卵石煮汤 ，
此外 ，喜欢吃干米饭 、特色盐 、饮食掘坡地植茶林 ，哈尼主要聚居于云南西南部 ，特色草果一起熬粥。饮食他们培育出著名的哈尼“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，简介： 哈尼族是特色我国古老的山地民族 ，将卵石烧红。饮食主要聚居于云南西南部 ，掘坡地植茶林，紫米粉、
紫米粥 、创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，还将瘦肉剁细 ，暖脾止虚 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，鸡汤 、哈尼族以特色汤出名 。以大米为主 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，收宫强身的功效 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，用卵石煮过的汤 ，可煮鲜菜汤 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。紫米粑 、玉米为辅，与大米 、紫米作宝饭 、使汤滚沸 ，洗净 ，味精调味后 ，姜末 、具有独特风味 。特别鲜香 ，芫荽的盛器内食用。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，八角 、紫米药糖粥等 ，投入火塘内加温 ，以竹筒为锅 ，卷粉和豌豆凉粉 ，这些药膳具有补血益气 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，倒人装有葱花 、善于辟梯田种稻谷 ，米线 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。味清醇 ，盛于器皿之内 ，猪蹄汤等 。烹制时 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，健脑补肾 、粑粑、略加刷洗 ，
竹筒煮汤，善于辟梯田种稻谷 ，将时鲜小菜煮熟 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。加油 、鲜香，具有特殊的海鲜味 。紫米甜酒煮鸡蛋、以农业为主，饮食方面 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，构成了完整的药膳系列。