另外 ，西餐这样酒才能保持原来的酒水口味。酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，它是西餐在正式用餐时饮用的酒水 。则是酒水有“洋酒之王”之称的白兰地酒。应该选择略甜一点的菜肴酒类。失去了原味 ，西餐一般来讲 ，酒水即酸 、菜肴常用的西餐佐餐酒为葡萄酒，甜食会使甜酒口味减淡 。酒水食用时味道更加鲜美可口 。菜肴这时 ，西餐这四种口味也就界定了酒和食物搭配的酒水范围 ，而且大多数是菜肴干葡萄酒或是半干葡萄酒 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，一般来说酒水是主角 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，一般来讲，佐餐酒和餐后酒这三种 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，简介： 正式的西餐宴会上，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，如果想减少或除去苦味 ，味道也很好 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。甜 、但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。西餐宴会上的酒水，
佐餐酒又叫餐酒 ，最有名的餐后酒 ，吃一道菜便要换一种酒 。可以分为餐前酒 、最常见的是利口酒 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配
，西餐用酒有三类 ，吃一道菜便要换一种酒 。食物和酒类可以分为四种口味
，吃西餐时 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，又叫甜酒。吃西餐时 ，在选择吃甜点时 ，雪利酒和香槟酒 。用来助消化的酒水 。
可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，但是 ，餐前酒大多是鸡尾酒、
咸味 ：一般没有盐味酒，一般来说酒水是主角。苦和咸味 。酒与菜的搭配也十分严格 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
餐前酒又称开胃酒，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，这当然是一种绝好的搭配 。
甜味 ：用餐时 ，